El precio de la tortilla en México ha registrado aumentos en algunas entidades, aunque no de manera generalizada, debido a factores como el incremento en el costo del maíz y la especulación en el mercado, señalaron productores del sector.

Rubén Montalvo Morales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas, explicó que el precio del maíz ha subido hasta 2 mil pesos por tonelada en algunos estados desde diciembre de 2024.

Mientras que en el centro del país el incremento ha sido de aproximadamente mil pesos para este insumo. Este aumento ha llevado a algunos productores a ajustar sus precios, aunque la tortilla se mantuvo estable durante 2023 y la mayor parte de 2024.

Montalvo Morales atribuyó parte de esta situación a la especulación, asegurando que no existen condiciones reales para el alza en los precios. “Parece que se están aprovechando del cambio de Gobierno para volver a especular, como ocurrió durante la pandemia“, afirmó.

Además del maíz, otros insumos han tenido aumentos que impactan al sector, como el costo de transporte, combustibles y licencias de operación.